Entradas

PÃO RÚSTICO 16
Pão feito na casa com fermentação natural. Possui uma deliciosa casquinha crocante por fora e macio por dentro, servido quentinho como se tivesse acabado de sair do forno, delícia!
QUEIJO ASSADO NA BRASA 20
Nosso queijo é produzido por produtores locais exclusivamente para a Confra. Temperado com ingredientes naturais e grelhado na brasa como churrasco.
COXINHA DA ASA 16
Uma entradinha maravilhosa (e muito saudável), nossos franguinhos são temperados somente com sal fino e assados no espeto.
LINGUIÇA TOSCANA 16
Um verdadeiro clássico! Aproximadamente 250g da nossa linguicinha assada no espeto, ideal para saborear com um chope ou enquanto aguarda seu pedido.
LINGUIÇA DE CORDEIRO 20
Para os amantes de cordeiro, esta entradinha grelhada na brasa é sensacional. Possui sabor refinado e indiscutível. Acompanha farofa.
Caesar Salad

Saladas

SALADA VERDE 12
Folhas verdes da época decorada com tomates cereja.
CAESAR SALAD 24
Alface americana, croûtons, lascas de queijo parmesão regada ao molho à base de iogurte, mostarda e azeite de oliva.
SALADA D'PAULA 24
Salada especial de folhas verdes frescas, tomate, cebola roxa, palmito, cenoura ralada e lascas de queijo parmesão. Temperada com caponata de berinjela.
SALADA DE TOMATE COM CEBOLA ROXA 19
Temperada com óleo de girassol, vinagre e salsinha.
PALMITO EM CONSERVA 14 / 23
MAIONESE TRADICIONAL 8 / 13
LEGUMES REFOGADOS 17
Wagyu, a carne mais macia do mundo!

Wagyu

PICANHA 102
ENTRECOTE (marmoreio 5-6) 89
ENTRECOTE (marmoreio 7-8) 92
Grelhados

Angus e Hereford

PICANHA BORBOLETA 71 / 118
PICANHA FATIADA 64 / 106
ENTRECOTE 51 / 85
FILÉ MIGNON 51 / 85
BOMBOM DA ALCATRA 45 / 75
MIOLO DA ALCATRA 43 / 72
CONTRAFILÉ 45 / 75
COSTELA EM TIRAS 43 / 72
Frango

Cortes do Campo

SOBRECOXA DE FRANGO DESOSSADA 32 / 53
PANCETA SUÍNA 32 / 53
PERNIL DE CORDEIRO 50 / 84

Acompanhamentos

ARROZ BRANCO 6 / 10
ARROZ INTEGRAL 7 / 12
ARROZ À GREGA 7 / 12
FEIJÃO PRETO 7 / 12
FEIJÃO TROPEIRO 10 / 16
ESPAGUETE NA MANTEIGA 9 / 14
ESPAGUETE AO ALHO E ÓLEO 9 / 14
ESPAGUETE AO MOLHO PESTO 9 / 14
ESPAGUETE AO MOLHO POMODORO 9 / 14
BATATA FRITA 8 / 13
POLENTA FRITA 8 / 13
AIPIM FRITO 8 / 13
MANDIOCA COZIDA COM QUEIJO E BACON 8 / 13
PURÊ DE BATATAS 8 / 13
PÃOZINHO DE ALHO 9 / 14
FAROFA DA CASA 5

Molhos

CHIMICHURI 8
Autêntico molho tradicional da Argentina e Uruguai, a base de ervas, azeite e vinagre, produzido na casa com ingredientes frescos.
VINAGRETE 8
Molho preparado com vinagre, óleo de girassol, tomate, pimentão, cebola, salsa e orégano, o clássico vinagrete brasileiro.
CAPONATA DE BERINJELA 8
Berinjela assada condimentada com ervas diversas da nossa própria horta, tomate e regada com azeite de oliva.
KETCHUP DE BANANA 8
Molho levemente adocicado a base da banana da região de Corupá temperado condimentos.
Rodizio de Churrasco Gourmet

Rodízio Gourmet

RODÍZIO DE CHURRASCO 74,50
São servidos diversos cortes de altíssima qualidade em sabor e maciez, sendo eles cortes bovinos de Angus e Hereford, suínos, ovinos e frango. Para finalizar, ainda é possível degustar um delicioso abacaxi assado na brasa e servido com canela e açucar.
Mateando

Sorvetes Artesanais

TRÊS IRMÃOS 16
Três sabores de sorvetes: banana, doce de leite e cacau que se complementam em perfeita harmonia.
MATEANDO 20
Uma união perfeita entre a tradição e inovação, o tradicional sabor amargo da erva mate reinventado em um delicioso sorvete servido com farofa doce crocante. Servido com uma fatia de bolo macio.

Sobremesas

ABACAXI COM RASPAS DE LIMÃO 8
PUDIM 14
Sabor varia conforme estações.
CREME DE PAPAIA COM LICOR DE CASSIS 18
PETIT GATEAU COM SORVETE 18
BANANA FLAMBADA COM SORVETE 18
BANANA DA REGIÃO DE CORUPÁ ASSADA NA BRASA 14
Servida com bolacha caseira de especiarias.

Bebidas

ÁGUA MINERAL 3,5
Com ou sem gás.
H20H 6
SUCO NATURAL 5
Limão ou morango.
SUCO POLPA 5
Laranja, abacaxi, abacaxi com hortelã, uva e maracujá.
REFRIGERANTE 5
Coca-Cola, Guaraná, Fanta, Sprite, Tônica.
ENERGÉTICO 13

Caipirinhas

CACHAÇA 15
VINHO 15
STEINHAEGER 16
SAKE JUNMAI 24
SMIRNOFF 16
ABSOLUT 5

Coquetéis

CUBA LIBRE 12
KIR ROYAL 14
MOJITO 14
MARGARITA 14
ALEXANDER 14
PIÑA COLADA 14
GIN TÔNICA 22
Elaborado com o premiado gin brasileiro Amazzoni (World Gin Awards - Londres, 2018).
RUMBUCHA 26
Preparado com kombucha de abacaxi com hortelã, rum, cachaça artesanal da região, envelhecida por 18 anos.
APEROL SPRITZ 28
Coquetel extremamente refrescante. Aperol, espumante, água com gás, gelo e laranja.
COQUETEL SEM ÁLCOOL 12

Licores

UNDERBERG 8
COINTREAU 12
AMARULA 12
43 13
JÄGERMEISTER 13
LIMONCELLO 16

Destilados

STEINHAEGER 6
TEQUILA JOSÉ CUERVO 12
GIN AMÁZZONI 14

Vodkas

SMIRNOFF 7
ABSOLUT 13
WYBOROWA 13

Cachaças

NEGA FULÔ 10
BYLARDT DEZOITO ANOS 12
CACHAÇA VALE VERDE 3 ANOS 15

Whiskeys

JOHNNIE WALKER RED 13
JOHNNIE WALKER BLACK 21
CHIVAS 17
LOGAN 22

Cervejas

EISENBAHN PILSEN 7
BUDWEISER 6
HEINEKEN 8
MALZBIER 6
CERVEJA SEM ÁLCOOL 6

Chope

STANNIS PILSEN 8
STANNIS ESPECIAL 12

Cest la Vie

BELGIAN BLOND ALE 27
SESSION IPA COM AÇAFRÃO 27

Paulaner

MUNCHNER HELL 26
HEFE-WEISSBIER 26
HEFE-WEISSBIER ALKOHOLFREI 26

Stannis

JARAS VIENNA LAGER 16
WHITE ROSE WEIZEN 16
BRIGIT ALE APA 16
CAMELIA BELGIAN ALE 20

Schornstein

PILSEN 22
WEISS 22
IPA 27
IMPERIAL STOUT 29
Carta de Vinhos

Carta de Vinhos

TAÇA DE VINHO TINTO SECO 16

Brasil

PERICÓ CAVE MOSCATEL 60
Cor amarelo palha claro e brilhante. Aromas frescos e intensos da variedade Moscatel, aroma de frutas cítricas, muita agradável. No paladar, convive harmonicamente a marcante acidez, a presença nítida dos açucares e os sabores da uva com uma boa persistência.
PERICÓ CAVE ROSÉ BRUT 66
Cor rosa salmão brilhante, Perlage fino, abundante e persistente. Aroma delicado com notas de frutas vermelhas como amora, goiaba, morangos e florais lembrando rosas. Super elegante e fresco, seu final de boca é longo e persistente.
PERICÓ TAIPA ROSÉ 82
Cor rosa com leve tom de cereja, muito claro, brilhante. Aroma fino. complexo e delicado com notas de frutas vermelhas, onde se percebe uma nota de amora e morango, apresenta um toque final de rosas, frutado, intenso e refrescante com finesse.
PERICÓ BRANCO PLUME CHARDONNAY 98
Aroma fino, muito complexo e intenso com notas de abacaxi, maçã e uma nota delicada de baunilha, chocolate e tostado. Muito frutado, acidez equilibrada, harmônico e extremamente persistente, se percebe as mesmas frutas encontradas no aroma, principalmente o abacaxi e uma nota de baunilha e tostado devido a fermentação em barricas de carvalho francês.
PERICÓ EQUAÇÃO 52
Cor vermelho granada, leve toque de madeira, com frescor e frutado (ameixas roxas), macio com taninos redondos.
PERICÓ BASALTO 82
Cor vermelho granada. Aromas de especiarias com um toque mineral do solo, na boca frutas como amoras maduras. Taninos presentes e muito elegantes, final de boca longo e persistente.
PERICÓ BENEDICTUM 215
Vino com coloração vermelho rubi, intenso com reflexos violáceos. De aroma fino, intenso e complexo com notas de ameixa, mirtilo, amora, cereja e café. Em boca é frutado, muito elegante, harmônico e persistente.
BOSCATO GRAN CAVE CABERNET SAUVIGNON 165
Seu buquê é intenso, lembra frutas vermelhas maduras, como amora, ameixa e cassis. Especiarias, como café. Em boca é equilibrado e encorpado, devido aos taninos maduros, mostrando-se harmônico com muita persistência gustativa.
BOSCATO GRAN CAVE MERLOT 150
Seu buquê intenso lembra frutas vermelhas maduras e especiarias como cravo, café e chocolate. Exuberante, encorpado, redondo, com bom volume de boca. Resultado de taninos maduros e equilibrados.
BOSCATO CAVE CABERNET SAUVIGNON 79
Vinho tinto seco fino, 100% varietal. Aspecto límpido e brilhante. Cor vermelho-rubi intenso. Seu buquê lembra frutas maduras, groselha, nozes e avelã. Equilibrado, encorpado, harmônico, com taninos bem evoluídos e boa persistência gustativa.
BOSCATO CAVE MERLOT 68
Buquê intenso de frutas vermelhas e especiarias. Equilibrado, encorpado, harmônico, com taninos maduros. Apresenta boa persistência gustativa.
BOSCATINHO RESERVA CABERNET SAUVIGNON 36
Vinho tinto seco fino, 100% varietal. Aspecto límpido e brilhante. Cor vermelho-rubi intenso. Seu buquê lembra frutas maduras, groselha, nozes e avelã. Equilibrado, encorpado, harmônico, com taninos bem evoluídos e boa persistência gustativa.
BOSCATINHO RESERVA MERLOT 36
Buquê intenso de frutas vermelhas e especiarias. Equilibrado, encorpado, harmônico, com taninos maduros. Apresenta boa persistência gustativa.
QUINTA DA NEVE CABERTNET SAUVIGNON 87
Puro e intenso no olfato, com Cassis e Amoras, Pimentão e especiarias tostadas. Encorpado, suculento e persistente. Festival de Bruxelas: medalha de prata.
MATIZ CABERNET SAUVIGNON 95
Aromas de Cassis e Amora, Tabaco, Páprica e especiarias doces. Potente, fresco, excelente massa de taninos acetinados. Ótima persistência. Decanter Wine Awards 2013: Commended. Concurso Internacional de Vinhos Brasil 2012: medalha de ouro.

Argentina

LAS MORAS SHIRAZ 76
Focado na fruta negra (Amora) e também pimenta preta moída. Amável em boca e fácil de gostar, conjunto equilibrado.
FINCA LA LINDA MALBEC 102
Vinho moderno e encorpado com aromas clássicos de ameixa e cereja madura, taninos muito cremosos, fino de boa estrutura. Recebeu notáveis 87 pontos da Wine & Spirits. Indicação de bestbuy.
FINCA LA LINDA BONARDA 102
Rubi com matizes violáceos. Abre com notas de ameixa, cereja madura e especiarias doces, revelando sucessivamente um lado floral e de alcaçuz. Encorpado, com frutas negras maduradas do meio-de- boca, taninos equilibrados, bom final.
FINCA LA LINDA TEMPRANILLO 102
Rubi com matizes violáceos. Abre com notas de ameixa, cereja madura e especiarias doces, revelando sucessivamente um lado floral e de alcaçuz. Encorpado, com frutas negras maduradas do meio-de- boca, taninos equilibrados, bom final.
AMALAYA COLOMÉ 131
55% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 5% Tannat e 5% Bonarda. Vinho biodinâmico, rubi intenso, aromas de azeitonas pretas, baunilha, herbáceo, complexo e persistente na boca, taninos cremosos, grande evolução. Localiza-se na região de Salta, produzido dos vinhedos mais altos do mundo.

Chile

TERRA NOBLE CABERNET SAUVIGNON 81
Coloração rubi intensa. Revela frutas vermelhas, tabaco e chocolate, sobre leve aportes de carvalho. Sensações de frutas frescas na boca, taninos polidos e agradável final.
CALITERRA AVENTURA CARMÉNÈRE 97
Profunda cor vermelha rubi. Nariz de frutas negras, pimenta e cravo da Índia. Na boca é leve e redondo, equilibrado, taninos delicados. Final de boca frutado e médio.
DE MARTINO CARMÉNÈRE 347 WINEYARDS 107
Marcado pelos aromas de Cassis, tons balsâmicos e especiados. Ótimo balanço, fresco, com volume e mantendo deliciosa acidez. Desorchados: 90 pontos.

Portugal

CALDAS DOURO 153
Tinta rouriz, touriga nacional, tinta barroca, sousão e tinta Francisca. Rubi intenso e vivo, apresenta-se intenso em frutas silvestres vermelhas com nuanças de violeta e de esteva. Na boca é denso sápido e fresco. Alves de Souza foi o único enólogo português eleito por 2 vezes como o melhor de Portugal, conquistou este título em 1999 e 2006.
MARQUES DE MONTEMOR 108
Vermelho-púrpura intenso. Nariz de ameixas e pequenos frutos negros, pimenta também. Ótimo equilíbrio em boca, taninos redondos, acidez bem ajustada no conjunto.

Espanha

MUÑOZ ARTERO 101
Tempranillo. Vermelho-violáceo intenso. Aromas de romã madura, groselhas e amoras, sobre notas de ervas e folhagem úmida. Impacto macio e frutado, com ótimo equilíbrio e agradável final. No concurso Tempranillos al Mundo ganhou a distinção de “Tempranillo de Oro” e recebeu as máximas 5 estrelas de “calidad\precio” do Guia Peñin.
PAGO DE CIRSUS 125
40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon e 20% Tempranillo. Rubi intenso, volumoso com frutas negras e vermelhas maduras, impressões balsâmicas e terrosas. Taninos muito sedosos, fim de boca harmônico e persistente.

França

CHÂTEAU TOUR DE LUCHEY 153
Coloração rubi, borda purpúrea. Frutado suculento (amora), bem mesclado em ervas e chocolate. Ótima textura em boca, acidez viva, taninos já bem educados, persistente.

Itália

CHIANTI RUFINA 183
95% Sangiovese e 5% Colorino. Vermelho rubi com reflexos violáceos, maduro e complexo, com frutas vermelhas e especiarias doces, encorpado e charmoso na boca, com taninos e frescor bem amalgamados. Decanter magazine da Inglaterra deu 4 estrelas em 5.

Austrália

FOX CREECK - SHADOW'S RUN 272
84% Shiraz, 16% Cabernet Sauvignon. Rubi intenso, reflexos violáceos. Frutado encantador e suculento de amoras e ameixas, emoldurado por especiarias e toques herbáceos. Cheio no meio-de- boca, com caráter vibrante e taninos dóceis.