Muitos acham que carvão é tudo igual, porém a verdade não é bem assim.. mas com tantas opções no mercado, como saber diferenciá-los e fazer a melhor escolha para o seu churrasco?

Você chega em casa animado para fazer aquele churrasco. Garantiu a melhor carne, raça britânica certificada, macia e de fácil preparo. Quem sabe pegou também uma cerveja artesanal que já está gelada.. se dirige até o recanto do guerreiro para dar início aos trabalhos acendendo o fogo e… Ixe, esqueceu o carvão! Putz, e agora? Corre no mercadinho da esquina e pega o mais em conta, afinal é tudo igual. não muda nada… Será mesmo?

Todo bom churrasqueiro sabe que o churrasco depende muito da qualidade do fogo. Assim como uma carne de qualidade, uma boa churrasqueira ou utensílios para o preparo do churrasco, o carvão também tem grande importância e não deve ser subestimado! Reunir os amigos e família para assar uma carne é uma diversão, mas se você optar por um carvão de má qualidade, seu churrasco pode ir por água abaixo. Entretanto, diante de tantas marcas e preços, escolher o carvão ideal é um dilema.. mas calma, não precisa se preocupar que a gente te ajuda nessa.

 O carvão também tem grande importância no sucesso do seu churrasco e por isto não deve ser subestimado

TIPOS DE CARVÃO

Entre os tipos mais comuns de carvão podemos destacar dois:

Carvão briquete: é um bloco compacto geralmente em forma cilíndrica. Possui alta densidade, e é composto por resíduos de madeira, pó de serra, carvão ou outros. Por se tratar de material reaproveitado, é muito ecológico pois as sobras teoricamente seriam descartadas ou poluiriam o meio ambiente. Vale ressaltar que devido sua densidade, o briquete exige mais tempo até ficar em brasa, o que pode dificultar o acendimento do fogo para quem não tem tanta prática. Além disso, faz pouca fumaça e não inflama muito por não ter tanta câmara de ar. O ponto negativo é a pouca mobilidade ao se tornar brasa já que ele é composto basicamente por pó, que por si só pode apagar o braseiro.

Carvão vegetal: é o carvão mais comum e por isso o mais barato, proveniente da carbonização da madeira ou lenha. É barato, de fácil acendimento, gera boa quantidade de calor e, quando de madeira de qualidade, gera um braseiro com excelente durabilidade. Ao escolher uma marca séria e comprometida com o meio ambiente possui procedência de reservas de reflorestamento.

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Para cego ver: carvão mineral se transformando em brasa.

FIQUE ATENTO!

O uso mais comum é sempre pelo carvão vegetal. Todavia, ao escolher a marca de carvão para seu churrasco existem ainda cuidados que devem ser observados:

  • Preste atenção na matéria prima, alguns tipos de madeira são melhores que outras para produção de carvão, é o caso do eucalipto ou da acácia negra.
  • O carvão não deve possuir pedaços muito pequenos ou grande quantidade de poeira dentro do saco, isto dificultará seu trabalho na hora de acendê-lo e também na manutenção do braseiro.
  • Não pode provocar fumaça em excesso, especialmente após estrar em brasa.
  • Busque uma marca que tenha procedência, que não utilize mão de obra escrava e possua todos os registros em órgãos ambientais, garantindo desta forma que o seu fornecimento não danifique o meio ambiente.

DICA DE OURO

O CARVÃO COOPERLIPTO é um exemplo claro de qualidade ao se falar de carvão vegetal. É produzido com eucalipto (Eucalyptus sp) por uma cooperativa que visa o manejo de forma ordenada e com responsabilidade ambiental. Toda a matéria prima utilizada na produção é de plantio da própria empresa. Portanto, tem garantia de que não são utilizadas espécies nativas da Mata Atlântica. Além disto, toda a mão de obra é qualificada com registro em carteira e utilizam os EPIs para a atividade. Desta forma, estão de acordo com as normas estabelecidas pela legislação trabalhista e do meio ambiente.

Muitas pessoas usam um carvão de má qualidade e acabam por se traumatizar com o churrasco

Já no padrão de qualidade, o CARVÃO COOPERLIPTO se destaca devido a retirada do extrato pirolenhoso, que é um produto de base orgânica resultante da condensação da fumaça gerada da madeira. Isso deixa o carvão livre de óleos e outros extrativos, o que confere alto gral de pureza, evitando a formação de fumaça. Além disso, é de fácil acendimento e formação de braseiro quase instantâneo. Eles também possuem CTF – Cadastro Técnico Federal junto ao IBAMA, bem como Certidão de Conformidade Ambiental junto a FATMA.

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Para cego ver: montagem com diversas fotos da Cooperlipto que incluem a plantação própria de eucalipto, uma mulher trabalhando com todos os equipamentos de segurança e outra foto com os pacotes finalizados.

RESUMINDO

Então, na próxima vez que comprar carvão para o churrasco, tenha em mente que existe diferença (e muita) entre uma marca e outra. O braseiro é de grande importância, se ele for muito forte você terá que se adaptar a ele trabalhando muito mais para controlá-lo. Já se for muito fraco você irá sofrer para acendê-lo e transformá-lo em brasa. Muitos usam um carvão de má qualidade e se traumatizam no preparo do churrasco, não corra esse risco! Você certamente não comprou qualquer carne, então escolha um carvão de confiança e com procedência, fazendo isso, seu churrasco já estará 50% garantido.

Acesse o site da COOPERLIPTO e confira mais informações: www.cooperlipto.com.br/index.asp